好久沒有吃無菜單料理，加上本身又喜歡吃日式料理，就有本次的造訪了!!

純粋 板前割烹

地址：台北市大安區延吉街138巷4號

電話： 02-27780020

訂位：預約制 需加官方line預約帳號為 @pqi1099c

營業時間＆消費方式：
周一至周日
午餐（11:30-14:30）
晚餐（17:30-22:30）

官網：https://www.facebook.com/pyua27780020/

環境介紹

非常日式的裝潢

桌上的擺設
左邊的竹子上面是小毛巾，擦手用的，但是因為我拿起來擦手了所以沒放回去 >”<

招待小菜

小菜有薑片與醃漬白蘿蔔，白蘿蔔吃起來相當清爽，適合解膩，我們總共續了3次!!
哈哈

鯛魚生魚片

鯛魚生魚片上面加了有烤過的烏魚子碎末，吃起來相當的香

金目鯛與軟絲 握壽司

軟絲吃起來相當香甜，金目鯛的口味則是相當紮實

金目鯛

軟絲

櫻花蝦餅

吃起來跟一般蝦餅沒甚麼差別，唯一的差別就是櫻花蝦比較香

紅甘生魚片

紅甘生魚片上面撒上柚子胡椒，味道很搭!

海膽甜蝦 散壽司

給得相當有誠意，甜蝦與海膽整個把下面的壽司米蓋住，這個好吃是今天推薦的第一道菜

烤真鯛魚下巴

我沒打錯，真的是叫”真鯛魚”，搭配紫蘇葉與金桔去除腥味，肉還蠻多的

竹筴魚與石鯛魚 握壽司

竹筴魚

石鯛魚

白甘與櫻鱒 握壽司

看起來很像是鮭魚，但是不是喔。”櫻鱒”他跟台灣的”櫻花鉤吻鮭”是兄弟喔!!櫻花鉤吻鮭是保育類的，但是”櫻鱒”所以不用怕喔

白甘

櫻鱒

螢烏賊

師父把眼睛與嘴巴清除乾淨，吃起來入口即化，而且真的有大海的味道!!!

麻石斑魚湯

送上來的時候我想說這麼神秘，還蓋起來

打開來後整個熱氣往上串出，彷彿是麻石斑的光芒散出

人客啊!!! 你看看這個麻石斑魚肉香的厚實，而且好多膠原蛋白，這個好吃是個人推薦的第二道菜

櫻鱒魚卵 大壽司

有別於鮭魚卵櫻鱒的魚卵比較小顆，不像鮭魚卵很大顆，而且櫻鱒卵比較鹹

龍蝦味增湯

喝起來沒甚麼特別的，但是有濃濃的龍蝦，但是裡面沒龍蝦~~

玉子燒

裡面有加了魚肉與一點點的芥末，吃起來跟蛋糕口感一模一樣，不說是玉子燒我真的覺得是蛋糕!!

甜點

分別是玄米茶、和菓子、麝香葡萄(綠色)、澳洲黑葡萄(黑色)、荔枝葡萄(紫)

和菓子很甜需要搭配玄米茶一起，吃起來很像羊羹。荔枝葡萄起吃來超級甜讓我有種驚艷的感覺!!!

斯汀黑白講

全部總共14道菜，吃起來份量算是很足夠，由於是無菜單料理所以可以跟師父提預算，本次斯汀是享用2000元的無菜單料理，如果有興趣人的朋友斯汀推薦”海膽甜蝦 散壽司” 與 “麻石斑魚湯”這兩道菜真的棒棒!!